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☆☆☆★最高級の酒粕を踏み込み、約１年熟成させました。ひと手間かけて本格的なお漬物ができます。代表的な野菜として、塩漬けした大根などで美味しい漬物が出来上がります。また、塩魚やお肉はこの粕に漬けていただきますと、一層美味しく召し上がることが出来ます。その他にも、うり、胡瓜、なすなど、色々な野菜、わさびなどが漬かります。簡単なレシピ付き。