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夏黒トリュフのフリーズドライスライスをコショウのようにテーブルで削る、贅沢なイタリアン調味料。
新鮮な夏黒トリュフをスライスして、風味と香りをお洒落な透明ミルに閉じ込めました。
トリュフの調味料と言えば トリュフ塩、トリュフオイルなどは最近日本でも輸入食材店で見かけるようになりました。
でもこちらの 削りトリュフはレアアイテムですよ。
トリュフパスタを頼んだら、お皿の上から仕上げにスライサーでスライスしてパラパラと落としてくれますよね。
スライサーまで用意するのはなかなか大変なので、ご家庭でを。 あのワクワクをご家庭で手軽に再現してください。
イタリアではピザにかけたり フライドポテト、メインディッシュはもちろん、スープやサラダ、卵料理、いろんなものに合わせています。
おしゃれで人とかぶらない贈り物をしたい時にもお勧めします。
詰め替え用の商品もご用意しております。

SELEKTIA TARTFUI

セレクティア・タルトゥフィは2008年トスカーナで設立されたトリュフをはじめイタリア野菜を扱う会社です。
現在は広大な自家農園を持ち、ポルチーニなどを厳しい管理体制のもと、収穫しています。
起源は1987年にまでさかのぼります。 家族の、日常を大切にする、家族に美味しいものを食べてもらいたいという
料理好きの父母から始まった ファミリー企業でもあります。 
経営規模が大きくなっても、「家族で美味しい手作りの食卓を」という イタリアンマンマならではの
アットホームな感覚は忘れてはならないと SELEKTIA TARTFUI は考えます。

トスカーナの トリュフと ポルチーニ
トスカーナの豊かで美しい森は イタリアの名産品 トリュフを語るには まず外すことができません。
トスカーナにはトリュフの産地がいくつもあって、あらゆる種類のトリュフが採れます。
特にサンミニアートの白トリュフは、森のダイヤモンドと言われ絶大に人気を誇るため、世界でも「トリュフの街」として有名です。
トリュフが 「森のダイヤモンド」ならば ポルチーニは 「キノコの王様」と呼ばれます。
食材としてより 香を楽しむトリュフと違い ポルチーニは その丸く太ったキノコ全体を ふんだんにお料理に使う トスカーナを代表する食材です。
グリル、サラダ、ソテーと時にはメインディッシュになるほど存在感のあるキノコです。 美味しいポルチーニは 温度、湿度、降雨量、日照時間、風向きなど複雑な条件が
ポルチーニの菌の育成にピッタリ合う土壌条件で収穫できる5月と6月に収穫し、保存します。

SELEKTIAでは トスカーナ料理の主役から珍味まで 幅広く扱っています。
中世から続くトスカーナの町で トスカーナ料理を心から愛するカルギー家がお送りする食材は
フレッシュ、フリーズドライ、瓶詰め、乾燥などスタイルは様々。日本の食卓にも合うものをセレクトしてお届けいたします。

※本品はミルで削って粉状にしませんと強い香りが立ちませんので、必ずミルで細かく粉砕してお召し上がりください。
うまく削れない、出てくる量が少ない場合などはミルのトップ部分の銀色の調整ねじを回していただき
削られる量を調整してくださいませ。万一不良の場合やお困りの際はご遠慮なくお問い合わせくださいませ。
商品説明
商品名透明ミル付き 削りトリュフ 
内容量 3g
原産国イタリア
原材料 サマートリュフ 香料
賞味期限瓶に記載 
保管方法湿気の少ない冷暗所。開封後はふたをし、乾燥したところで保管しなるべく早めにお召し上がりください 

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リピ買い。オシャレ、可愛いのでプレゼントに使います。 
注文してすぐに届きました。とにかく美味しい!気軽に使える感じです。調べるとポテトフライや卵料理にいいと書いていたので試しましたが私はお豆腐やサラダにオリーブオイルとミックスするのも美味しかったです。お高い味になります。買って良かったです。 
リゾットにかけて食べました。削りたてだからなのかほんの少しかけるだけでもしっかりとトリュフの香りがします。家庭で使うトリュフとしてはとてもコスパがいいと思います。ご飯だけでなくポテトチップスなどのお菓子にかけても美味しいです。

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2021/09/30 奈良県 天理市 テニスクラブ

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